반응형 음식 보관1 남은 음식, 그냥 데워 먹으면 될까?: 재조리와 재사용을 위한 안전한 요리 과학 가이드 가정에서 남는 음식은 누구에게나 흔한 일이지만, 이를 다시 조리해 먹는 방식에 따라 안전과 건강에 큰 영향을 줄 수 있다. 냉장 보관 후 단순히 데워먹는 것을 반복하거나, 재가열 없이 먹는 습관은 식중독 위험을 키우기도 한다. 하지만 음식마다 재사용 가능 여부와 안전한 조리 방식은 다르다. 이 글에서는 흔히 남는 식재료나 완성된 요리를 어떻게 보관하고, 언제까지 먹을 수 있으며, 어떤 조리 방식이 안전한지를 과학적 근거를 바탕으로 소개한다. 건강을 지키면서도 음식물 낭비를 줄일 수 있는 현명한 방법을 함께 살펴보자. ✅ 1. 남은 음식, 왜 조심해야 할까?음식을 조리한 후 식히고, 다시 냉장/냉동 보관하는 과정에서 세균이 증식할 수 있는 시간대가 생긴다."위험 온도대(Temperature Danger .. 2025. 5. 2. 이전 1 다음 반응형
